Per riprenderci dalle abboffate natalizie, vi propongo una ricetta light, ma gustosa, a base di pollo e verdure.
Ingredienti ( 4 persone )
6 petti di pollo a fette; 100 gr di funghi porcini o champignon; 1 zucchina; 1 bicchiere di vino bianco; 1 cucchiaio olio; sale e pepe.
Preparazione
Battere le fette di pollo con le mani o con il batticarne. Riempirle con funghi tagliati e rondelle di zucchine sottili. COndire con sale e pepe. Richiudere con uno spago o uno stuzzicadenti e rosolare con un filo d’olio. Aggiungere il vino e coprire. Cuocere per 10 minuti circa.